Красота и здоровье: Молочный Улун — польза природы в каждой чашке

Каждый истинный ценитель чая знает, что лучший чай изготавливают в Китае. Ведь именно Поднебесная считается родиной этого напитка, а ее жители за многовековую историю производства чая приобрели огромный опыт в этой сфере.

Среди китайского чая особое место занимает Улун. Его общепринятое в Китае название — «Цин Ча» — дословно переводится как бирюзовый, сине-зеленый. Улун относится к полуферментированным чаям, то есть чайные листочки подвергаются такой обработке, которая позволяет им ферментироваться только по краям, оставляя серединку практически нетронутой. 

Китайский Улун обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом, ощутить которые могут только истинные ценители и знатоки высококачественного чая. Но не каждый новичок способен с первого раза по-достоинству оценить его сложный, многообразный, изменяющийся, но неизменно потрясающий воображение вкус и аромат.

Но есть один сорт Улуна, который нравится всем без исключения. Кто-то начинает с этого чая свое знакомство с китайскими Улунами и затем изредка возвращается к нему, чтобы вновь и вновь насладиться уникальным вкусом и ароматом этого напитка. Кто-то, наоборот, настолько привыкает к этому чаю, что не представляет без него и дня своей жизни.

Молочный Улун — сочетание удивительного вкуса и пользы

Этот чай называется Молочный Улун — «Огненный Цветок  молочного аромата» (Най Сян Цзинь Сюань). Этот напиток сочетает в себе глубину вкуса Улуна с мягким, по-домашнему притягательным ароматом сливок. Каждый глоток этого напитка сопровождается благоуханием молока и карамели, оставляя за собой незабываемое сладковатое послевкусие.

Каждый, кто выпивает чашечку Молочного Улуна, ощущает его экзотический травянисто-молочный вкус, свежий и одновременно сладкий. Создается ощущение, что в вашу чашку налит высококачественный зеленый чай, в который добавлена карамель, сгущенное молоко или взбитые сливки.

Сырьем для изготовления Молочного Улуна служат зрелые и мясистые листочки чайных кустов вида Цзинь Сюань, которые произрастают на горах острова Тайвань на высоте примерно 1700 метров над уровнем моря. Листья этого вида чайных кустов обладают молочным ароматом, который усиливается благодаря тому, что урожай собирается в определенных погодных условиях и затем подвергается особой обработке. Оговоримся сразу, что под выражением «особая обработка» мы подразумеваем технологические особенности производства, а вовсе не добавление в чай ароматизаторов. Ведь настоящий чай Молочный Улун, свойства которого известны во всем мире, не нуждается в дополнительной искусственной ароматизации.

Как мы уже упоминали, в отличие от других сортов китайского чая, сырье, используемое для производства Улунов и в частности, Молочного Улуна, подвергается особой обработке. Эта особенность заключается в том, что ферментации подвергаются только края чайных листочков, в то время как их серединка остается нетронутой или ферментируется незначительно. Благодаря этому, Молочный Улун сохраняет абсолютное большинство своих природных микроэлементов, витаминов и других полезных веществ.

Полезные свойства Молочного Улуна

Чай Молочный улун, польза которого известна с XVI века (именно в этот период впервые упоминается этот сорт чая), представляет собой сложную комбинацию веществ, способную оказывать на человеческий организм исключительно благотворное воздействие. В конце XX века было выделено порядка 400 химических соединений, входящих в состав Молочного Улуна. Однако некоторые из них до сих пор не идентифицированы, а биологическая роль других определена лишь в общих чертах. И все же, опираясь на имеющиеся исследования чая, можно выделить несколько групп веществ, присутствие которых в составе Молочного Улуна позволяет использовать его в качестве профилактического и в некоторых случаях лечебного средства от многих заболеваний.

Итак, чай Молочный Улун, состав которого был тщательно изучен, содержит в себе: 

— эфирные масла, которые отвечают за аромат чая и влияют на его вкус;

— дубильные вещества (главным образом, танин), ответственные за характерную терпкость напитка;

— алкалоиды;

— аминокислоты и белки, влияющие на обмен веществ;

— витамины (групп В и Р, а также витамины А, К, С и т.д.);

— биологические пигменты, отвечающие за окраску чая.

Кроме того, Молочный Улун представляет собой богатый источник органических кислот и минеральных веществ, среди которых можно выделить соединения фтора, фосфора и калия, а также пектины и углеводы.

Рассмотрим действие Молочного Улуна на человеческий организм немного подробнее.

В общем и целом, Молочный Улун оказывает общеукрепляющее действие, повышает силы организма и способен подстроится под физическое и психологическое состояние человека. Молочный Улун — польза природы для вашего здоровья и хорошего самочувствия.