Красота и здоровье: Любите соль? Как изменить привычку?

Соль, казалось бы, безобидная приправа, усиливающая вкус любимого блюда. Но так ли это, когда именно эти белые кристаллы удерживают жидкость в организме, оказывая излишнюю нагрузку на сердечно-сосудистую систему? Соль работает в организме буквально, как вакуумный насос, абсорбируя кальций из костей, и разрушая их структуру. Кардиологи и ортопеды лучших клиник Израиля рекомендуют постепенно сбавлять количество ежедневно употребляемой соли в избегании сердечных и других серьезных заболеваний.

Менять привычки – дело не из простых, и тем ни менее, в данном случае речь идет о деле благодарном. Как только Вы начнете сокращать количество соли добавляемой в еду, Вы сами удивитесь, как быстро перестроятся Ваши вкусовые ощущения, и организм привыкнет получать в разы меньше соли. Блюда, которые раньше Вам казались в самый раз, начнут казаться слишком солеными, и все потому, что любовь к соленному не более чем приобретаемая привычка, от которой, в отличие от многих других привычек, достаточно легко избавиться.

Знакомая нам всем столовая соль, которую мы добавляем в еду при готовке и за столом, это химические кристаллообразные соединения натрия, который, содержится не только в соли, но и во множестве других продуктов питания, в частности в переработанных продуктах и полуфабрикатах.

В маленьких дозах, натрий помогает организму сохранять правильный баланс жидкостей в теле, способствует передаче нервных импульсов и  влияет на сокращение и расслабление мышц. Почки отвечают за баланс натрия в организме, когда натрия мало, почки удерживают его, а когда он превышает норму, почки «вымывают» лишнее  через мочу.

В случае, когда почки не справляются с большим количеством натрия, поступающего в организм, натрий начинает накапливаться в крови, а так как натрий по природе своей притягивает и удерживает воду, объем крови возрастает, что заставляет Ваше сердце работать намного тяжелее и увеличивает давление в артериях. Если это становится хроническим явлением, оно может привести к сердечным заболеваниям, инсульту, почечным заболеваниям или застойной сердечной недостаточности.

Где содержится натрий и сколько употреблять?

Врачи и диетологи лучших клиник Израиля сходятся во мнении, что количество дневной употребляемой  дозы натрия, не должно превышать 2300мг, или 1500мг для людей возраста старше 50, или страдающих от высокого давления, диабета или хронических почечных заболеваний.

Основными источниками натрия, помимо обычной соли, которую мы сами добавляем в еду, являются переработанные продукты питания и полуфабрикаты, которые содержат большое количество соли и различных приправ, содержащих натрий. Натрий также содержится в натуральных продуктах - в овощах, мясе, морепродуктах, молоке и кисломолочных продуктах. Хотя в натуральных продуктах нет избытка натрия, его тоже надо учитывать, когда Вы составляете себе режим питания.

Вашему вниманию предлагается несколько советов, которые помогут Вам снизить количество употребляемого Вами натрия:

•   Ешьте больше свежих и натуральных продуктов.
• При покупке переработанных продуктов или полуфабрикатов, тщательно изучите этикетку с указателями питательных веществ, и выбирайте продукты с пониженной дозой натрия.
•   Ограничьте использование различных соусов, богатых натрием.
• Сократите количество соли в готовке, вместо соли используйте натуральные приправы, чтобы усилить вкус Вашей еды.