Ирландские ученые придумали йогурт, который поможет избавиться от ожирения

Все больше жителей цивилизованных стран становится толстяками, и это заставляет диетологов всего мира искать новые способы избавления от лишнего веса. Недавно ирландские ученые из Университета Корк и организации развития сельского хозяйства и питания разработали новый вид пробиотиков, на основе которых можно будет создавать йогурты и другие напитки, помогающие похудеть, пишет The Telegraph..

Новые лактобактерии, измененные особым образом, не только создают нормальную микрофлору в кишечнике человека, но и образуют особые молекулы, которые заставляют жировые клетки «усыхать». По словам руководителя исследований доктора Кэтрин Стентон, жир не является некой инертной «оберткой» на нашем теле. Он ведет себя довольно активно и агрессивно, провоцируя множество различных болезней, в том числе онкологические образования. «Наша работа, - говорит доктор Стентон, - показывает, что можно воздействовать на жировую ткань с помощью лактобактерий через кишечник, открывает новые возможности использования пробиотиков для улучшения здоровья людей».

Ученые взяли ген бактерии Propionibacterium acnes, которая производит полиненасыщенные жирные кислоты t10, c12, и соединили со стандартной лактобактерией Lactobacillus, предназначенной для переваривания пищи.  Известно, что жирные кислоты t10, c12 являются составными частями конъюгированной линолевой кислоты (CLA) и способствуют уменьшению жировых клеток печени, препятствуя их росту и новообразованиям.

В экспериментах на мышах ирландские ученые убедились, что новая лактобактерия помогает накапливать CLA в печени и в жировых тканях, а значит ее можно использовать в лечении ожирения и профилактике рака толстой кишки.