Ученые нашли продукт, оказавшийся вдвое полезнее фруктов

Американские ученые открыли необычайные свойства всем известного попкорна. По данным специалистов из Университета Скрэнтона в Пенсильвании, попкорн можно поставить в один ряд с овощами и фруктами по содержанию антиоксидантов.

Если ранее этот продукт считался только низкокалорийным, то теперь он считается еще и невероятно полезным для организма, так как в нем высока концентрация полифенолов, которые борются с вредными веществами. Столь высокий уровень антиоксидантов ученые объясняют тем, что в попкорне всего 4% воды, тогда как в овощах и фруктах содержание  жидкости достигает 90% от общей массы.

Таким образом, в порции попкорна может содержаться до 300 мг антиоксидантов, а в аналогичной порции фруктов это число достигает только 160 мг – то есть, почти в два раза меньше. Самой полезной является хрустящая корочка попкорна, в которой найдено больше всего полифенолов и клетчатки. При этом не стоит забывать, что полезным попкорном является только тот, что был приготовлен на воздухе, но никак не в микроволновке или на масле.