Употребление в пищу жареного мяса – прямая дорога к раку простаты

Ученые провели исследование, в ходе которого выяснилось, что рак простаты у мужчин напрямую связан с количеством потребления жареного мяса. Особенно нежелательной пищей являются гамбургеры, в состав которых входит котлета, приготовленная при высокой температуре на сковороде. При этом процессе образуются химические вещества - гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды, разрушающие ДНК, или проще сказать, канцерогены. Эти вещества провоцируют развитие некоторых видов рака, в том числе и рака предстательной железы.

В последнее время число случаев рака простаты у мужчин резко возросло, причем в большинстве случаев пациенты славились любовью к жареному мясу. «Мы обнаружили, что у мужчин, употребляющих более полутора порций жареного красного мяса в неделю, риск развития рака простаты увеличился на тридцать процентов, а у мужчин, употребляющих более двух с половиной порций – на сорок процентов», – таковы неутешительные данные ученых, о которых говорит профессор Марьяна Стерн из Университета Южной Калифорнии.

К слову, запеченное мясо гораздо менее вредно, поэтому ученые советуют использовать именно этот способ приготовления пищи, а также употреблять мясо птицы, которое менее опасно для здоровья простаты.